医師 中村恒星が「世界一やさしいチョコレート」で実現したい世界

チョコレートブランドandewの代表と、医師という二足のわらじを履く中村恒星。彼はどのような思いで「世界一やさしいチョコレート」を生んだのか。その開発秘話に迫りました。 当事者として「治らない病気」に立ち向かう ーandewを立ち上げたきっかけを教えてください。 中村:話は約30年前に遡ります。私は生後間も無く「ファロー四徴症」という心臓の難病を患いました。1,2歳で受けた手術がうまくいったおかげで、ありがたいことに今、こうして生きています。常に再手術の可能性と隣り合わせですが、薬が必要なわけでもなく、運 ...

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カカオを作るのはどんな人たち?カカオ農家のことを思うチョコレート作り

チョコレートの原材料でも、メインの食材となるカカオ。 そんなカカオの原産国はカカオベルト付近であるアフリカや中南米が中心です。 みなさんはチョコレートの原材料であるカカオをどんな人たちが作っているか知っていますか? 今回は、カカオ農家の方々へ焦点を向けてお話します。 カカオがチョコレートになるまで 私たちが普段から食べるチョコレート、その原料はカカオと砂糖が中心です。 そのカカオは、主にカカオの栽培にむいている地域である「カカオベルト」地帯で栽培されています。 ▷カカオの生産地はすごく限られた地域!日本の ...

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チョコレートが集中力アップをお助け?その理由とは【管理栄養士監修】

テスト前や勉強中にチョコレートを食べる、試験前になると差し入れにチョコレートをもらうなど、勉強中や集中したい時に、チョコレートを食べる人は多いですよね。 でも実際に、チョコレートのどの栄養素が集中力を高めるのかご存知でしょうか? そこで今回は、チョコレートと集中力の関係とチョコレートの選び方について管理栄養士監修のもとお話いたします。   チョコレートで集中力が上がる理由 ①ココアで脳への血流が改善 ココアに含まれる「フラバノール」という物質には、脳の血流を改善するという効果が報告されています。 ...

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カカオがダイエットにおすすめな理由と、チョコレートの選び方は?

ダイエットを始めたいけど、 「大好きなチョコレートはやめられない…」 「お菓子が食べられないのがストレスになりそう…」 と思う方、多いのではないでしょうか。 実は、チョコレートも選び方や食べ方によってはダイエットのお供に食べても大丈夫な食べ物です。 そこで今回は、カカオの栄養素とダイエットのお供におすすめな理由、チョコレートの選び方について紹介します。   チョコレート(カカオ)とダイエット チョコレートは、カカオを中心として砂糖、カカオバターなどを練り込んで作るスイーツです。 そんなチョコレー ...

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チョコレートの作り方について、andewのショコラティエが解説します

みなさんはチョコレートがどのような工程で作られるかご存知ですか? 実は、一番シンプルなチョコレートは「カカオ豆」と「砂糖」から作られます。 ただし、単にカカオと砂糖を混ぜるだけではできず、美味しいチョコレートができるには製造途中の化学変化も欠かせません。 ということで、今回はandewのショコラティエからチョコレートの製法の解説をしてもらいます。 チョコレートの作り方 チョコレートは以下の8つのステップで作られます。 ①焙煎 原料となるカカオ豆は発酵・乾燥の後、表面に種皮がついた状態で輸入されます。 まず ...

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世界初の完全食チョコレート、andewが生まれたきっかけ。

こんにちは、andew代表の中村恒星です。 andewは、「世界一やさしい」チョコレート。 僕がandewを作ろうと思ったきっかけは、たったひとつの皮膚難病との出会いでした。 andewが生まれたきっかけ 「表皮水疱症」 これは、遺伝性の皮膚難病のひとつで、皮膚を固定しておくためのタンパク質が作られないために皮膚がぼろぼろとめくれてしまう病気です。 日本には患者さんが2,000人ほどしかいないと推定されている希少難病。 表皮水疱症の患者さんは、皮膚がめくれてしまうため、食べることや服を着ること、シャワーを ...

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@andew_chocolate
  • andewお客様のお声をご紹介

「栗の多さにびっくり!のタブレットチョコです。
上品な栗の甘さとチョコが凄く合います。
自分用とギフト用に購入しました。
秋の贈り物にオススメです♪」

と、いつもご購入いただくお客様からコメントをいただきました。

いつもありがとうございます!
マロンタブレットの最大の魅力は、なんといっても総重量の半分をしめるマロングラッセがのっている贅沢さ!
ギフトにしても喜ばれること間違いなしです。

#世界一やさしいチョコレート
#andew
#アンジュ
#チョコレート
#ショコラ
#タブレット
#ショコラティエ
#抹茶
#きなこ
#くり
#オランジェット
#いちご
#ストロベリー
#マロン 
#秋の味覚 
#おやつの時間 
#コーヒーブレイク
#ブランド
#お気に入り
#ギフト 
#プレゼント
  • 【店舗販売開始】
ロフト銀座店でandewの取り扱いが開始しました!
店舗で実際に手にとってお選びいただけます☺

ぜひ、行ってみてください!

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#アンジュ
#チョコレート
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#プレゼント
  • 【大人気商品】
andewナイトショコラ

砂糖を使わない、だけど甘い。
キシリトールを使用した大人のわがままを叶えるチョコレートです。

がんばった今日のご褒美に。
寝る前のあなたへやさしいチョコレートを。

#世界一やさしいチョコレート
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#チョコレート
#完全食
#完全栄養食
#スーパーフード
#砂糖不使用 
#キシリトール
#ご褒美 
#ご褒美スイーツ 
#読書
#夜チョコ
  • 【季節限定】
andewでは、秋限定のパンプキンチョコレートプリンを販売中です。

andewのプリンは、チョコレートにあうよう濃厚な卵をたっぷり使用。
やみつきになる、ぷるんとした食感が特徴です。

かぼちゃの甘みと、チョコレートの甘みが一体となった秋限定のパンプキンチョコレートプリン。
かぼちゃのコク、チョコとの2層構造が生み出す味わいをお楽しみください。

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#お気に入り
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#期間限定
  • andewお客様のお声をご紹介

「優しい美味さ♪安心♪普段からネットでも白砂糖や人口甘味料でないものを探しています。
甜菜糖は持病に有り難いです。欲を言えばカカオ70%〜の商品も欲しいですね。また購入します✨」

とのお声をいただきました。

素敵なレビューをありがとうございます!
数ある商品の中かからお選びいただき本当に嬉しいです!
カカオ70%の商品もいつかできるように開発をします!またのご購入お待ちしてをおります!!!

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  • 【あたたかいココアで心も体もポカポカに】

冬の大本命❤
期間限定で、大好評いただいているココアのお得なまとめ買いキャンペーンを開催します。

▼キャンペーン概要
andewココアまとめて2つご購入で、2つめ10%オフ

andewから生まれたこちらのココアは7種のスーパーフード入り!
濃厚で栄養あふ贅沢なココアで、冬を心待ちに。

詳細はトップページより
andewオンラインサイトへ。

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  • 【andewココア】
あたたかいココアで心も体もポカポカに。

冬の大本命❤
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▼キャンペーン概要
andewココアまとめて2つご購入で、2つめ10%オフ

お友達やご家族と分けるもよし、自分のために買うもよし。
お味は一緒でも、バラバラでも、どちらでも構いません!

ココアとして飲んでいただくのはもちろん、
コーヒーに入れてカフェモカにしたり、お菓子づくりのエッセンスにもお使いいただけますので、たくさんあっても楽しみ方は豊富です✨️

それに、andewから生まれたこちらのココアは7種のスーパーフード入り!
濃厚で栄養あふ贅沢なココアで、冬を心待ちに。

詳細はトップページより
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  • 【Makuake】
 クラウドファンディング残り14日🍫

みな様からたくさん応援いただいているMakuakeですが、
残りの販売期間が3週間を切りました!

爽やかでフルティーな甘みの余市産りんごのコンポートをたっぷりのせたタルト!
andewのチョコレートとの相性抜群です。

チョコの濃厚さも感じつつ、タルト生地のサクッと感にりんごの旨味が重なるタルトは、満足感ある一品に仕上がっております。

ご購入はまだ間に合います!
詳細はプロフィールのリンクをご覧ください!

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  • andewお客様のお声をご紹介

「実は、体重が減少してしまった母の為に購入いたしましたが、私も一緒に食べてみたところ、とても美味しくて、毎日ちょっとずつ食べるようになりました。
口の中で溶ける感じも優しくて、カカオが濃厚で本格的なお味だと思いました。ノンシュガーのチョコは私には少し味が強い様でしたが、甘い物を控えなければいけない御病気をされている方には良い様に思いました。
このような食品がもっと数多く世に出てきてほしいです。
作って頂き、ありがとうございました。」

とのお声をいただきました。

大切なお母様を想ってご購入くださり誠にありがとうございます。
andewはどんな方にも美味しく食べていただけるように、工夫をしております。
美味しく食べていただけたとのこと、良かったです💞
一緒に食べる時間をより素敵なものに変えられたら嬉しく思います☺

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#いちご
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#ブランド
#お気に入り
#ギフト 
#プレゼント
andewお客様のお声をご紹介

「栗の多さにびっくり!のタブレットチョコです。
上品な栗の甘さとチョコが凄く合います。
自分用とギフト用に購入しました。
秋の贈り物にオススメです♪」

と、いつもご購入いただくお客様からコメントをいただきました。

いつもありがとうございます!
マロンタブレットの最大の魅力は、なんといっても総重量の半分をしめるマロングラッセがのっている贅沢さ!
ギフトにしても喜ばれること間違いなしです。

#世界一やさしいチョコレート
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andewお客様のお声をご紹介

「栗の多さにびっくり!のタブレットチョコです。
上品な栗の甘さとチョコが凄く合います。
自分用とギフト用に購入しました。
秋の贈り物にオススメです♪」

と、いつもご購入いただくお客様からコメントをいただきました。

いつもありがとうございます!
マロンタブレットの最大の魅力は、なんといっても総重量の半分をしめるマロングラッセがのっている贅沢さ!
ギフトにしても喜ばれること間違いなしです。

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「栗の多さにびっくり!のタブレットチョコです。
上品な栗の甘さとチョコが凄く合います。
自分用とギフト用に購入しました。
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と、いつもご購入いただくお客様からコメントをいただきました。

いつもありがとうございます!
マロンタブレットの最大の魅力は、なんといっても総重量の半分をしめるマロングラッセがのっている贅沢さ!
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andewお客様のお声をご紹介 「栗の多さにびっくり!のタブレットチョコです。 上品な栗の甘さとチョコが凄く合います。 自分用とギフト用に購入しました。 秋の贈り物にオススメです♪」 と、いつもご購入いただくお客様からコメントをいただきました。 いつもありがとうございます! マロンタブレットの最大の魅力は、なんといっても総重量の半分をしめるマロングラッセがのっている贅沢さ! ギフトにしても喜ばれること間違いなしです。 #世界一やさしいチョコレート #andew #アンジュ #チョコレート #ショコラ #タブレット #ショコラティエ #抹茶 #きなこ #くり #オランジェット #いちご #ストロベリー #マロン #秋の味覚 #おやつの時間 #コーヒーブレイク #ブランド #お気に入り #ギフト #プレゼント
1日 ago
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【店舗販売開始】 ロフト銀座店でandewの取り扱いが開始しました! 店舗で実際に手にとってお選びいただけます☺ ぜひ、行ってみてください! #世界一やさしいチョコレート #andew #アンジュ #チョコレート #ショコラ #タブレット #ショコラティエ #抹茶 #きなこ #くり #オランジェット #いちご #ストロベリー #マロン #秋の味覚 #おやつの時間 #コーヒーブレイク #ブランド #お気に入り #ギフト #プレゼント
2日 ago
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【大人気商品】
andewナイトショコラ

砂糖を使わない、だけど甘い。
キシリトールを使用した大人のわがままを叶えるチョコレートです。

がんばった今日のご褒美に。
寝る前のあなたへやさしいチョコレートを。

#世界一やさしいチョコレート
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#読書
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キシリトールを使用した大人のわがままを叶えるチョコレートです。

がんばった今日のご褒美に。
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2日 ago
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【季節限定】
andewでは、秋限定のパンプキンチョコレートプリンを販売中です。

andewのプリンは、チョコレートにあうよう濃厚な卵をたっぷり使用。
やみつきになる、ぷるんとした食感が特徴です。

かぼちゃの甘みと、チョコレートの甘みが一体となった秋限定のパンプキンチョコレートプリン。
かぼちゃのコク、チョコとの2層構造が生み出す味わいをお楽しみください。

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#パンプキン
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#秋
#秋の味覚 
#コーヒーブレイク
#ギフト
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#新作
#期間限定
【季節限定】
andewでは、秋限定のパンプキンチョコレートプリンを販売中です。

andewのプリンは、チョコレートにあうよう濃厚な卵をたっぷり使用。
やみつきになる、ぷるんとした食感が特徴です。

かぼちゃの甘みと、チョコレートの甘みが一体となった秋限定のパンプキンチョコレートプリン。
かぼちゃのコク、チョコとの2層構造が生み出す味わいをお楽しみください。

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andewでは、秋限定のパンプキンチョコレートプリンを販売中です。

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3日 ago
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andewお客様のお声をご紹介

「優しい美味さ♪安心♪普段からネットでも白砂糖や人口甘味料でないものを探しています。
甜菜糖は持病に有り難いです。欲を言えばカカオ70%〜の商品も欲しいですね。また購入します✨」

とのお声をいただきました。

素敵なレビューをありがとうございます!
数ある商品の中かからお選びいただき本当に嬉しいです!
カカオ70%の商品もいつかできるように開発をします!またのご購入お待ちしてをおります!!!

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#アンジュ
#チョコレート
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#生チョコレート
#ショコラティエ
#抹茶
#きなこ
#おやつの時間 
#コーヒーブレイク
#ブランド
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#ギフト 
#プレゼント
andewお客様のお声をご紹介

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甜菜糖は持病に有り難いです。欲を言えばカカオ70%〜の商品も欲しいですね。また購入します✨」

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4日 ago
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【あたたかいココアで心も体もポカポカに】 冬の大本命❤ 期間限定で、大好評いただいているココアのお得なまとめ買いキャンペーンを開催します。 ▼キャンペーン概要 andewココアまとめて2つご購入で、2つめ10%オフ andewから生まれたこちらのココアは7種のスーパーフード入り! 濃厚で栄養あふ贅沢なココアで、冬を心待ちに。 詳細はトップページより andewオンラインサイトへ。 #世界一やさしいチョコレート #andew #アンジュ #チョコ #チョコレート #完全食 #完全栄養食 #スーパーフード #コーヒー #コーヒーブレイク #カフェモカ #お菓子づくり #お気に入り #ココア #ミルクココア #オーツミルク
5日 ago
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【andewココア】
あたたかいココアで心も体もポカポカに。

冬の大本命❤
期間限定で、大好評いただいているココアのお得なまとめ買いキャンペーンを開催します。

▼キャンペーン概要
andewココアまとめて2つご購入で、2つめ10%オフ

お友達やご家族と分けるもよし、自分のために買うもよし。
お味は一緒でも、バラバラでも、どちらでも構いません!

ココアとして飲んでいただくのはもちろん、
コーヒーに入れてカフェモカにしたり、お菓子づくりのエッセンスにもお使いいただけますので、たくさんあっても楽しみ方は豊富です✨️

それに、andewから生まれたこちらのココアは7種のスーパーフード入り!
濃厚で栄養あふ贅沢なココアで、冬を心待ちに。

詳細はトップページより
andewオンラインサイトへ。

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【Makuake】
 クラウドファンディング残り14日🍫

みな様からたくさん応援いただいているMakuakeですが、
残りの販売期間が3週間を切りました!

爽やかでフルティーな甘みの余市産りんごのコンポートをたっぷりのせたタルト!
andewのチョコレートとの相性抜群です。

チョコの濃厚さも感じつつ、タルト生地のサクッと感にりんごの旨味が重なるタルトは、満足感ある一品に仕上がっております。

ご購入はまだ間に合います!
詳細はプロフィールのリンクをご覧ください!

#世界一やさしいチョコレート
#andew
#アンジュ
#チョコレート
#完全食
#完全栄養食
#スーパーフード
#アップルタルト
#アップルショコラタルト 
#りんご
#タルト
#北海道
#余市
#makuake
#難病支援
【Makuake】
 クラウドファンディング残り14日🍫

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6日 ago
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andewお客様のお声をご紹介

「実は、体重が減少してしまった母の為に購入いたしましたが、私も一緒に食べてみたところ、とても美味しくて、毎日ちょっとずつ食べるようになりました。
口の中で溶ける感じも優しくて、カカオが濃厚で本格的なお味だと思いました。ノンシュガーのチョコは私には少し味が強い様でしたが、甘い物を控えなければいけない御病気をされている方には良い様に思いました。
このような食品がもっと数多く世に出てきてほしいです。
作って頂き、ありがとうございました。」

とのお声をいただきました。

大切なお母様を想ってご購入くださり誠にありがとうございます。
andewはどんな方にも美味しく食べていただけるように、工夫をしております。
美味しく食べていただけたとのこと、良かったです💞
一緒に食べる時間をより素敵なものに変えられたら嬉しく思います☺

#世界一やさしいチョコレート
#andew
#アンジュ
#チョコレート
#ショコラ
#タブレット
#ショコラティエ
#抹茶
#きなこ
#くり
#オランジェット
#いちご
#ストロベリー
#マロン 
#秋の味覚 
#おやつの時間 
#コーヒーブレイク
#ブランド
#お気に入り
#ギフト 
#プレゼント
andewお客様のお声をご紹介

「実は、体重が減少してしまった母の為に購入いたしましたが、私も一緒に食べてみたところ、とても美味しくて、毎日ちょっとずつ食べるようになりました。
口の中で溶ける感じも優しくて、カカオが濃厚で本格的なお味だと思いました。ノンシュガーのチョコは私には少し味が強い様でしたが、甘い物を控えなければいけない御病気をされている方には良い様に思いました。
このような食品がもっと数多く世に出てきてほしいです。
作って頂き、ありがとうございました。」

とのお声をいただきました。

大切なお母様を想ってご購入くださり誠にありがとうございます。
andewはどんな方にも美味しく食べていただけるように、工夫をしております。
美味しく食べていただけたとのこと、良かったです💞
一緒に食べる時間をより素敵なものに変えられたら嬉しく思います☺

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口の中で溶ける感じも優しくて、カカオが濃厚で本格的なお味だと思いました。ノンシュガーのチョコは私には少し味が強い様でしたが、甘い物を控えなければいけない御病気をされている方には良い様に思いました。
このような食品がもっと数多く世に出てきてほしいです。
作って頂き、ありがとうございました。」

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